らじががさん
 参加コンテンツ |
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| ステータス詳細 |
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| みんなの声投稿数 |
159件 |
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| ランキング |
26位 |
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| 「参考になった」評価 |
890票 |
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| 店舗からの返信 |
2件 |
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みんなの声
| 112件中 1〜10件を表示 |
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| 少し待つのは覚悟の上。 |
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盛り付けにとてもこだわっている分、提供時間が長くなります。
ボリューム感があるので、お値打ちに感じます。店舗の内装は安く仕上げられたいるので、居心地感に物足りなさを感じますが、その分、メニューも盛りだくさんでデザートでお腹いっぱいという印象でしょうか？フルーツ・カフェなのですが果物の比率はちょい控えめです。ワッフルとソフトクリームの取り合わせ、アイスとナタデココの取り合わせなどが基本なのですが、そこに＋された食材が結構多種多彩でおもしろいです。待つことを怖れないならば、ユニークで楽しいお店です。(笑) |
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| 私のお値打ちメニュー。 |
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生ハム(プロシュート)はとても美味しい上質なものなので、プロシュートとルッコラサラダか。プロシュートとルッコラのピザ、マルガリータなどがおすすめ！ルッコラ自体がとてもしっかりとしたものをお使いです。ピッツェリアではピザと前菜(アンチパスト)が命なので、パスタは正直試したことはありません。次回お邪魔したとしたら、きっとクアットロ・スタジョーに食べてみようと思います。 |
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| みなさんのご評価で再認識！ |
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う〜む、それほど凄いお店だったんですね！気軽に食べてしまった私としては仰天です。ならば期間中にもう一度食べなければ！
そう私の場合は高松の北海道フェアーで偶然いただけた口です。食べた後よりも、この書き込みを見た後の方が美味しく感じて参りました。(笑)
スープはとにかくあっさりしています。ただお味噌の風味がその分控えめだったのが、ちょい驚きでした。”頑張れ！けやきさん”ココ香川から応援申しあげます。 |
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| ステーキ重に感激！ |
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今回の高松のデパートさんの北海道フェアーにお越しになったお店の中で秀逸です。作っていらっしゃる仕事ぶりがとても丁寧で、ごはんの上にきちんと敷かれた海苔と質の良いお肉のステーキ重です。未だに私は函館に行ったことがまだありませんが、もし旅行する機会があれば必ずお邪魔しようと思います。開催中に４回目のステーキ重を購入に参ります。(笑)
香川県のファンより |
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| コシ強さは当代一。 |
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久しぶりです。修行、出店、失敗、再修行、苦労、開花！
人一倍の努力と苦労がうどんブームで花開き、十分報われたことが良かったです。
かなりスタイルが変わりました。うどんは県外の方に合わせて少し細めにされたようです。コシの強さがおか泉さんの最大の特徴なので、やはりざるが一番です。こちらのざるうどんなら私は４２０円は決してお高くありません。
ダシはいりこを控えめにした雑節とざらめの熟成かえし風です。釜上げなのどはご修行されたお店との約束を未だに忠実に守られてます。
めっきり寄る機会がなくなりましたが、これからも変わらずご発展をお祈りいたします。
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| アフター＆アフター。 |
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『ビフォアー＆アフター』(みのさんの番組)その後の様子！
開店中？閉店中？はっきりしませんが、薄暗い店内へ。
玉子はフワフワか、堅めかを選ばせてくれました。お味は思ったより悪くないけど、ピラフのお米がお餅みたいにダマになっているのは如何でしょうか？たかがオムレツ、されどオムレツ。次回はきちんとお願いします。それにしてもこの活気のなさ。もはやスタッフ教育の範疇を超えているような予感です。顔がうつむいたままで、メニュー、オーダー、提供と三拍子そろって、拍子抜けでした。
でも偶然昔の知人グループと出会い。お食事内容など『そんなの関係ねー』です。レストラン業務とは細かい作業の積み重ねだな〜と思い起こすのには良い事例でしょうか！みのさんに食べさせたい。(笑) |
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| 完全地元主義。 |
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周辺の農家の方々は『山下うどん』さんと『がもううどん』さんを比べて沢山お話をしてくれます。ゆで時間を少し長めにとって、小麦高騰を凌がれている感じがしました。さてこちらで特徴的な提供方法が一つだけあります。それはざるうどんを注文するとつけタレ入れに冷たいお出汁だけを注いでくれるということです。それを客席で自分の味加減でお醤油を足して食べるというものなのですが、不思議といえば不思議。
うどん中玉が２８０円。ざる中玉３５０円。のんびり農家の納屋のようなお店で食事を摂るファーマーズ・スタイルも偶には良いかも？！ |
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| ジャンルを越えて。 |
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周囲は田んぼに水路。田んぼの中の喫茶店風なお店を始められてから、早２０年になるでしょうか！
うどんメニューのバリエーションの多さは讃岐一番です。カレー、肉味噌(ジャージャー麺風)、中華、焼きなどなど。まだまだ沢山あります。
そういうジャンル越えメニューに力点を置かれている以上、タピオカ麺は必然かも知れませんね。
これほどジャンルを拡げられる以前のこちらの特徴は１玉の量の多さだったのですが、今日でも健在でした。今の私にはとても食べきれません。(笑) |
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| 格式と伝統。 |
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私が和久傳さんを評価するポイントは一つです。京料理という格式と伝統ガチガチの世界において、イノベーションを試みられたチャレンジ精神そのものに対してです。
人は和久傳さんの試みを揶揄するかも知れませんが、老舗料亭さんの変わらないでほしいポイントと変わってほしい部分とが料亭経営において絶えず緊張状態にあること。そう決して胡座をかかないパイオニア精神のようなものをを感じる数少ない料亭さんとして和久傳さんは特別です。
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| 料亭を思い出す時。 |
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赤坂口悦。料理の思い出などほとんど皆無でしょうか。ふぐの焼き白子など贅沢な料理を次々と列べていただきましたが、決して値段に見合うものではありません。それでも薄い杯の印象だけが強烈に残っています。蝶々のように飛んでゆきそうな杯で差しつ差されつ。それでもここが特別な場所と呼ばれる理由が一つだけあります。(でも死ぬまで内緒とします！)
最近の赤坂口悦に一見さんが入店できるか、どうか、私には到底わかりませんが、もしも目的が料理を楽しむ為だけならば、私なら迷わず京都へ赴きます。(笑) |
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マチシリ博士
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